8th March 2013
Trzecie i ostatnie z serii piw belgijskich.
Zasyp:
- Pilzneński 5,3 kg
- Carapils 0,225 kg
- Aroma 0,15 kg
- Bursztynowy syrop cukrowy z 1 kg cukru (w przyszłości)
Zacierane przez godzinę w 65°C.
Chmielenie:
- Tettnang 4 %, 54 g, 60 min
- H. Hersbrucker 3,4 %, 7 g, 15 min
- Fuggles 4,2 %, 7 g, 5 min
Dziennik:
- 11:28 Początek grzania 16 litrów wody
- 12:41 Słody dodane, 66°C
- 14:06 Zatarte
- 14:22 75°C
- 14:28 Przelane do kadzi filtracyjnej.
- 14:54 Brzczka przednia 18,5°Blg.
- 15:40 W garnku ok 25-26 litrów 13°Blg. Do wysładzania poszło ok 16 litrów.
- 16:36 Tettnang z 2011-tego
- 17:23 Mech, Hersbrucker i tabletka cynku
- 17:32 Fuggles
- 17:37 Chłodzenie
- 18:37 Zadane 200 ml gęstwy (rzadkiej i zaśmieconej). 21 litrów 14°Blg, cukier dodamy za parę dni.
Wydajność bezwzględna 55%, względna 67%.
